குருநகர் கடல் உணவு பதப்படுத்துதல்: சர்வதேச சந்தையை வெல்லும் யாழ்ப்பாணத்தின் நண்டு மற்றும் இறால் பிசினஸ்

அறிமுகம்

யாழ்ப்பாணத்தின் பொருளாதார நுழைவாயிலாகக் கருதப்படும் குருநகர் கடற்கரைப் பகுதியில், மீன்பிடித் தொழிலுக்கு அடுத்தபடியாக மிக வேகமாக வளர்ந்து வரும் துறை “கடல் உணவு பதப்படுத்துதல்” (Seafood Processing) ஆகும். உலகத்தரம் வாய்ந்த கடல் உணவுகள் கிடைக்கும் இந்த வளம் மிக்க பகுதியில், நவீன தொழில்நுட்ப புகுத்தல் மூலம் பல மில்லியன் டாலர் ஏற்றுமதி வணிகத்தை உருவாக்க முடியும்.

குருநகரில் ஏன் இந்த பிசினஸ் சாத்தியம்?

குருநகர் கடலில் பிடிக்கப்படும் ‘புளூ ஸ்விம்மர் நண்டு’ (Blue Swimmer Crabs), கணவாய் (Squid) மற்றும் டைகர் இறால் (Tiger Prawns) ஆகியவற்றுக்கு சர்வதேச சந்தையில், குறிப்பாக அமெரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஜப்பான் ஆகிய நாடுகளில் மிகப்பெரிய தேவை உள்ளது.

இங்கு ஒரு பதப்படுத்தும் ஆலை (Processing Plant) அமைப்பதன் மூலம்:

• மதிப்புக் கூட்டப்பட்ட பொருட்கள் (Value Addition): சமையலுக்குத் தயாரான (Ready-to-Cook) உறைவிக்கப்பட்ட கடல் உணவுகள், நண்டு இறைச்சி (Crab Meat) போன்றவற்றைத் தயாரித்து அதிக லாபத்திற்கு விற்கலாம்.
• உள்ளூர் வேலைவாய்ப்பு: குறிப்பாக குருநகர் பகுதி பெண்களுக்கு கடல் உணவு தரம் பிரித்தல் மற்றும் பேக்கிங் துறைகளில் அதிக வேலைவாய்ப்புகளை வழங்க முடியும்.